檸檬具有的作用如下：

　　1、降壓果預防心血管疾病

　　檸檬皮的袪痰功效比柑橘強，夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。

　　因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　2、具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

　　3、含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　4、兩廣地區中醫著述《粵語》記載：檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

　　5、檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”，檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。

　　擴展資料：

　　檸檬的功效：

　　美白護膚檸檬含豐富的維他命C，被美容界視為制作美白護膚品的重要成分。對熱衷水果美容的女性，檸檬更是其不可或缺的美容主角。

　　除了富含豐富的維他命C外，檸檬還含有維他命A、B1、B2，它不僅有美白功效，對皮膚中已形成的黑色素也有淡化作用。

　　抗氧化、防衰老檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。

　　不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。解毒潤喉蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，制成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。

　　感冒初起時喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。檸檬的作用：防止食物變色檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預防鱷梨（牛油果）、蘋果、香蕉等水果變黑。

　　榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。防止米飯過于黏稠蒸米飯時，可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。防止紅糖結塊變硬在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結塊變硬，保持松軟。讓生菜口感更脆生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒后，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。防止煮雞蛋破殼雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。讓肉更嫩檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。提升食物口感檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調味品。

　　參考資料：

　　健康報網-檸檬的功效及作用

未經允許不得轉載：化妝品_護膚品_彩妝_美容美發用品-化妝品網 > 檸檬有哪些功能？